Geração do suíno light produz animais com menor teor de gordura na carcaça

Embrapa Suínos e Aves em parceria com a Aurora desenvolve a geração de suínos light, onde produz animais com menor teor de gordura na carcaça mais saudável para o consumo humano. De acordo com o pesquisador da Unidade, Jerônimo Fávero, a nova raça rende até R$5,00 a mais em cada animal abatido, se comparado com a média dos suínos em produção. "Essa rentabilidade é obtida na venda do animal, que possui 2% a mais de carne na carcaça, gerando um ganho de 3% a mais no preço pago pelos frigoríficos, que medem o nível de gordura do suíno antes do abate e pagam um "prêmio extra" na cotação do suíno light", explica Fávero. Além do ganho no preço, os suínos descendentes de reprodutores do MS60 consomem 10% menos de ração, reduzindo os custos com alimentação. O pesquisador da Embrapa afirma que outro fator atrativo da raça é o fato de ser livre do gene halotano, tornando os animais resistentes ao estresse, responsável por mortes súbitas, produzindo também carne de melhor qualidade. A primeira geração da nova raça foi desenvolvida em 2000 e já representa cerca de 10% dos abates de suínos do país e 30% dos catarinenses, líderes na atividade. Por ano, 2,1 milhões de suínos descendentes da raça MS 60 são abatidos no Brasil. (Portal do Fazendeiro)