Workshop alimentos funcionais de nutracêuticos

A Ocepar está participando de uma série de palestras e debates sobre “Alimento funcionais e nutracêuticos”, promovido pelo Paraná Agroindustrial, realizado nesta terça e quarta-feira em Curitiba. Entre os objetivos do evento está a promoção das discussões sobre as atuais tendências nacionais e internacionais do mercado de alimentos funcionais; a disseminação da atual legislação de produtos com alegação de funcionalidade, aspectos técnico-comerciais da utilização da soja e produtos lácteos no mercado de nutracêuticos; e permitir a exposição científica e tecnológica dos ativos de inovação tecnológica relativos à área de alimentos funcionais e nutracêuticos estabelecidos no Paraná. O gerente técnico da Ocepar, Nelson Costa, fez uma palestra mostrando um levantamento mercadológico da soja e também participou de uma mesa redonda com o tema “Abordagem geral da soja como base para o desenvolvimento de alimentos de alto valor agregado."