LEITE: MINISTÉRIO DIVULGA NORMAS PARA RESFRIADORES

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) aprovou nesta segunda-feira o regulamento técnico para fabricação e funcionamento de tanques refrigeradores de leite à granel. O regulamento, publicado no Diário Oficial da União, tem o objetivo de padronizar a utilização de tanques para o resfriamento do leite. Para o ministério, a qualidade do produto está ligada ao processo de refrigeração. Segundo o diretor da Associação Nacional sos Produtores de Leite, Jorge Rubes, a medida vai contribuir para a qualidade do leite oferecido no mercado. A preocupação com esta exigência partiu dos próprios produtores e das indústrias de leite, já que, antes da normatização, cada produtor utilizava refrigeradores sem nenhuma determinação técnica. Isso comprometia a qualidade do leite, que precisa ser resfriado em até 1 hora após a ordenha. A partir desta segunda-feira, os refrigeradores devem seguir as normas determinadas pelo Ministério da Agricultura.