Acadêmicos da UFFS realizam visita técnica no Moinho Coprossel, em Laranjeiras do Sul

Na terça-feira (07/04), um grupo de acadêmicos do curso de Agronomia da UFFS – Campus de Laranjeiras do Sul realizou uma visita técnica no Moinho Coprossel, em Laranjeiras do Sul (PR).

A atividade foi acompanhada pela professora Sandra Gomes de Amorim, responsável pela disciplina de Tecnologia e Processamento de Produtos Agropecuários. Segundo ela, a visita teve como objetivo complementar o conteúdo trabalhado em sala de aula.

“Essa visita técnica foi realizada com os alunos da graduação em Agronomia da UFFS, como parte da disciplina de tecnologia e processamento de produtos agropecuários. Ela é um complemento importante, pois ajuda a entender, na prática, como esse processo acontece”, destacou.

A professora também ressaltou a importância da conexão entre o campo e a indústria. “Os alunos de Agronomia e os produtores são responsáveis pela produção da matéria-prima que chega às indústrias. No Moinho Coprossel, eles puderam visualizar as análises realizadas em laboratório e entender como fatores como cultivar, clima, armazenamento e secagem influenciam diretamente na qualidade e no rendimento das farinhas.”

Durante a visita, os acadêmicos acompanharam todo o processo produtivo, desde a recepção e moagem do trigo, passando pelo laboratório de qualidade, até a obtenção da farinha, além de conhecerem as diferentes aplicações do produto.

“Foi muito importante para a formação dos alunos compreender todo esse processo. Eles puderam visualizar, na prática, que existem farinhas específicas para diferentes finalidades, como biscoitos, massas e panificação, além de conhecer as análises laboratoriais realizadas para garantir a qualidade do produto”, completou a professora.

Ela também agradeceu à equipe da Coprossel pela recepção. “A visita foi extremamente proveitosa. Agradecemos à equipe da Coprossel, especialmente ao Júlio e à Ana Camila, que nos apresentaram todo o processo. Na universidade, conseguimos trabalhar a teoria, mas não temos como simular toda a estrutura industrial. Por isso, essa experiência prática é fundamental.”

A acadêmica Ana Clara Horn também destacou a relevância da atividade. “Tivemos a oportunidade de conhecer todo o processo, desde a recepção do grão até a obtenção da farinha. Foi uma experiência muito enriquecedora, pois conseguimos relacionar, na prática, tudo o que aprendemos ao longo da graduação.”

Ela ainda ressaltou a importância do laboratório da unidade. “Um dos pontos que mais me chamou a atenção foi o laboratório, onde são realizadas análises fundamentais para garantir a qualidade da farinha, como umidade, força do glúten e outras características que influenciam diretamente na panificação e em outros produtos.”

Moinho Coprossel – Unidade Trigosel

O Moinho Coprossel, em Laranjeiras do Sul, é referência no recebimento e industrialização do trigo cultivado na região, agregando valor à produção e fortalecendo a cadeia produtiva regional.

A Trigosel é a marca do moinho de trigo da Coprossel, em operação desde 2014, com foco na produção de farinhas tipificadas para atender com precisão as indústrias de massas, biscoitos e panificação, respeitando as especificações técnicas de cada segmento.

A matéria-prima tem origem no trigo cultivado pelos cooperados, garantindo controle de origem e relação direta com o campo. A estrutura industrial permite a segregação por tipo de trigo, assegurando qualidade, padronização em cada lote produzido.

A unidade é dedicada à moagem e produção de farinhas, com um portfólio diversificado que inclui farinhas industriais, pré-mistura para pão francês de fermentação curta, farinhas domésticas, farinhas para pizza, farelo de trigo e também produtos voltados à indústria, como farinha para uso em formulações específicas.

Com processos industriais padronizados e rigoroso controle de qualidade, o moinho assegura desempenho técnico para panificação e diversas aplicações alimentícias, gerando valor desde o campo até o produto final.

A atuação é nacional, atendendo tanto o varejo quanto indústrias alimentícias, contribuindo para o desenvolvimento regional e a geração de empregos. (Assessoria de Imprensa Coprossel)