Queijos, doces, vinhos: Feira Sabores do Paraná 2025 apresenta as delícias do Estado

O empreendedorismo dos agricultores familiares paranaenses, muitos dos quais não se contentam apenas com a produção de matéria-prima, mas investem na transformação dos produtos por meio de agroindústrias, foi louvado na abertura da Feira Sabores do Paraná 2025, que começou nessa quinta-feira (21/08) no Centro de Eventos Positivo, no Parque Barigui, em Curitiba, com entrada gratuita.

O evento tem como objetivo promover a agricultura familiar, valorizar a produção regional, estimular o processo de agroindustrialização e ampliar a conexão entre produtores e consumidores, oferecendo uma vitrine para comercialização direta, divulgação de produtos típicos e incentivo ao turismo rural e gastronômico do Paraná.

“Esta feira reflete o momento espetacular que o Paraná passa. O Estado é o que mais cresce, se desenvolve, atrai investimentos, mais preserva e menos desmata", disse o secretário de Estado da Agricultura e do Abastecimento, Marcio Nunes. "Vivemos um ciclo sustentável".

Segundo ele, a agropecuária estadual conseguiu dar um salto com a transformação de proteínas vegetais em proteínas animais e a agregação de valor em ambas. "Hoje é a celebração da consolidação da agroindústria paranaense", afirmou. "E com essa consolidação vem a evolução da gastronomia".

Segundo Nunes, o Estado deve reforçar a produção e venda de flores para que esse produto também amplie seu espaço nas próximas feiras. Nesta edição há apenas um estande.

Também presente no evento, o secretário da Fazenda, Norberto Ortigara, destacou a qualidade dos produtos processados e a importância para a agricultura familiar. "Temos uma agricultura grande, competente e temos uma agricultura familiar que pouco a pouco galga espaços maiores", elogiou. "O consumidor quer coisas feitas por mãos calejadas, mas leves como as da agricultura familiar".

120 empreendedores 

São mais de 120 empreendedores rurais selecionados para expor e vender os produtos tradicionais como doces, temperos, queijos, vinhos e mel. Como novidade o público poderá encontrar uma seção de hortaliças. Todos os produtos regularizados sanitariamente e atendendo à legislação de rotulagem. Artesanatos também estão à venda e refletem características regionais.

Talita Maria Pereira e seu marido, Alisson, vieram de Ibaiti, no Norte Pioneiro, para participar do primeiro grande evento da Agrobueno, agroindústria da família. O casal produz risoto desidratado utilizando produtos orgânicos do sítio familiar de um alqueire e meio, onde envasam e rotulam os vidros.

“Somente este ano conseguimos a certificação, a licença da vigilância sanitária e o aval da prefeitura”, disse Talita. Com isso podem começar a comercializar em supermercados. Até agora as vendas restringiam-se à internet. A produção é de 100 unidades por dia.

Alisson produzia produtos como salsa, alho-poró, cogumelos e tomate de forma convencional, mas foi convencido pela mulher a adotar o orgânico. A opção, com ajuda do IDR-Paraná, acrescentou valor aos produtos. “O ganho é maior”, disse Talita. “O convencional tinha muita perda, mas o orgânico dá para vender também para mercado convencional”.

Representante dos agricultores na solenidade de abertura, Maria Lúcia da Silva, proprietária da Sabor da Vila, de Ourizona, destacou a importância das políticas públicas para o êxito das agroindústrias familiares.  Ela participou de Feiras Sabores do Paraná entre 2007 e 2014, e retornou no ano passado. "Comecei do zero e foi aqui na Feira Sabores do Paraná que cresci", disse. Ela industrializa temperos e doces.

O Governo do Estado investiu R$ 1,9 milhão para a montagem da infraestrutura, enquanto a Ceasa Paraná cobriu os gastos de R$ 60 mil para o projeto estrutural. A divulgação contou com o auxílio da Sanepar, Sistema Faep e Grupo RIC. 

Culinária

A Feira Sabores do Paraná também é lugar para aprender culinária. A partir da tarde desta sexta-feira (22/08) começam as aulas-show gastronômicas, com chefs ensinando receitas que levam ingredientes tradicionais disponíveis na feira ou cultivares desenvolvidas pelo IDR-Paraná. 

As inscrições para as aulas – são 30 vagas para cada – podem ser feitas no próprio local. Os ensinamentos também serão transmitidos online pelos canais YouTube da Seab, IDR-Paraná e Adapar.  

Erva-mate e vinho

No mesmo ambiente da feira os visitantes também poderão encontrar o espaço da erva-mate, em que são apresentados produtos dessa que é uma das mais tradicionais culturas agrícolas do Estado. A Associação dos Vitinicultores do Paraná (Vinopar) também está presente com um estande. São apresentados 11 rótulos para venda.

Feira

A Feira Sabores do Paraná é promovida pelo governo do Estado, por meio da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento e do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), e conta para sua realização com ajuda da Adapar, Ceasa Paraná, Fetaep, Sebrae Paraná e Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Curitiba. Também tem o apoio da Fecomércio, Invest Paraná, Senac Paraná e Prêmio Bom Gourmet. O evento tem entrada gratuita. Estará aberto até as 20 horas desta quinta-feira. Sexta-feira (22) e sábado (23) a abertura será às 11 horas e o fechamento às 22 horas. No domingo (24) abre às 11 horas e encerra às 20 horas. 

Presenças

Também estiveram no evento o presidente do IDR-Paraná, Natalino Avance de Souza; o presidente da Adapar, Otamir Cesar  Martins; o secretário municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Curitiba, Leverci Silveira Filho; o superintendente do Sebrae/PR, Vitor Tioqueta, o presidente da Fetaep, Alexandre Leal dos Santos, o superintendente do Sistema Ocepar, Nelson Costa; o diretor regional do Senac Paraná, Sidnei Lopes de Oliveira; a presidente da Fundepar, Eliane Terruel Carmona; o diretor da Sanepar, Júlio Gonchovski; os diretores da Ceasa, João Buso, Antonio Leonardecz e Paulo Ricardo Nova; o diretor da Seti, Marcos Pelegrini; o diretor da Faep, Paulo Buso; e os ex-secretários de Agricultura, Antônio Poloni e Eugênio Stefanelo; e a diretora da Rede Condor, Andreia Zonta. (Agência Estadual de Notícias)

FOTOS: Ricardo Ribeiro/AEN e Secom