Trabalhos acadêmicos
Título
Identificação de pontos de contaminação microbiológica e detecção de resíduos de proteína em superfícies de laticínios produtores de queijo tipo mussarela
Autores
- Alexandre Amorim Monteiro
Ano da Publicação
2012
Tipo de Publicação
Tese de Doutorado
Resumo
Identificação de pontos de contaminação microbiológica e detecção de resíduos de proteína em superfícies de laticínios produtores de queijo tipo mussarela
