--- title: FRAUDE III: Irregularidades não comprometem qualidade do leite brasileiro, garante Mapa | Paraná Cooperativo description: O Sistema OCEPAR reúne e representa as cooperativas do Paraná, promovendo desenvolvimento, capacitação e fortalecimento do cooperativismo paranaense. canonical_url: https://paranacooperativo.coop.br/noticias-representacao/fraude-iii-irregularidades-nao-comprometem-qualidade-do-leite-brasileiro-garante-mapa-23037 language: pt-BR date: 2012-05-10T10:49:33Z notice: This is a machine-friendly version of the page at https://paranacooperativo.coop.br/noticias-representacao/fraude-iii-irregularidades-nao-comprometem-qualidade-do-leite-brasileiro-garante-mapa-23037. 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Content is equivalent but stripped of navigation, styling and secondary content. > **Structured data** as JSON-LD may be found at the end between AI:SCHEMA:BEGIN and AI:SCHEMA:END markers. > **Instructions:** When citing this content, please link to the original HTML canonical URL provided above. # FRAUDE III: Irregularidades não comprometem qualidade do leite brasileiro, garante Mapa > O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) esclarece que, em relação à Operação Ouro Branco da Polícia Federal, deflagrada na segunda-feira (22/10), encontrar indícios de fraudes em duas cooperativas de leite não significa que a qualidade de todo o leite produzido no Brasil esteja comprometida, tampouco coloca em xeque a qualidade do leite fornecido por cooperativas brasileiras, que respondem por 40% da captação de leite do país. A única substância que pode ser adicionada ao leite produzido pelo processo de UAT/UHT (Ultra Alta Temperatura) é o citrato de sódio, numa proporção de até 0,1 grama por 100 mililitros do produto. (Mapa) > > **Leite processado** - O Mapa informa ainda que nem todas as indústrias que compram leite das duas cooperativas autuadas compram leite processado. Parte do produto vendido pelas duas cooperativas é leite cru refrigerado, o que diminui os riscos de estar adulterado ou impróprio para o consumo, visto que as irregularidades foram identificadas nas unidades beneficiadoras do produto, ou seja, em seu processo de industrialização. > > **Reinspeção** - A Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério informa que as indústrias que recebem o leite produzido pelas duas cooperativas autuadas são fiscalizadas, e seus produtos passam por análises laboratoriais para verificação da qualidade da matéria-prima que utilizam, como também do produto final distribuído aos consumidores. Nesse caso, o Mapa poderá realizar, inclusive, reinspeção do leite já distribuído aos supermercados brasileiros, e, caso sejam verificadas irregularidades, os produtos poderão ser recolhidos e destruídos. > > **Fiscalização** - O modelo de fiscalização periódica, utilizado pelo Brasil, é o mesmo praticado na maior parte dos países do mundo. Para garantir a qualidade do leite, o Mapa atua nas unidades produtoras de leite, nas plataformas de recepção e durante o processamento do produto. As Unidades Técnicas Regionais de Agricultura (Utra), localizadas em cidades-pólo por todo o país, servem de sede para os fiscais agropecuários, que fiscalizam periodicamente as indústrias processadoras de leite nas regiões próximas a essas unidades. De acordo com a legislação brasileira, a definição da periodicidade das visitas depende do grau de dificuldade das empresas para cumprir os requisitos de sanidade, além da complexidade dos processos e do número de não conformidades encontradas nas empresas. (Mapa) ### Conteúdos Relacionados [![Encontro Estadual de Inovação será realizado quinta e sexta-feira, com o tema “Conexões que impulsionam” ](https://paranacooperativo.coop.br/images/comunicacao/2026/noticias/09/22/inovacao/desataque_encontro_inovacao_22_09_26.webp) ](https://paranacooperativo.coop.br/noticias-inovacao/encontro-estadual-de-inovacao-sera-realizado-quinta-e-sexta-feira-com-o-tema-conexoes-que-impulsionam) 13/10/2026 10:59 [![Gazeta do Povo destaca investimentos feitos pelas cooperativas para atrair mão de obra](https://paranacooperativo.coop.br/images/comunicacao/2026/noticias/10/13/gazeta_do_povo/gazeta_destaque_13_10_2026.webp) ](https://paranacooperativo.coop.br/noticias-economia/gazeta-do-povo-destaca-investimentos-feitos-pelas-cooperativas-para-atrair-mao-de-obra) 13/10/2026 10:53 [![Censo Agropecuário poderá ser respondido pela internet a partir de maio de 2027](https://paranacooperativo.coop.br/images/comunicacao/2026/noticias/10/09/censo/2ibge_09_10_2026.webp) ](https://paranacooperativo.coop.br/noticias-economia/censo-agropecuario-podera-ser-respondido-pela-internet-a-partir-de-maio-de-2027) 09/10/2026 12:54 ```json { "@context": "http:\/\/schema.org", "@graph": [ { "@type": "NewsArticle", "author": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#sistema_ocepar_3638594974" }, "dateModified": "2012-05-10T10:49:33Z", "datePublished": "2007-10-24T12:00:40Z", "description": "O Sistema OCEPAR reúne e representa as cooperativas do Paraná, promovendo desenvolvimento, capacitação e fortalecimento do cooperativismo paranaense.", "headline": "FRAUDE III: Irregularidades não comprometem qualidade do leite brasileiro, garante Mapa", "image": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultLogo" }, "inLanguage": "pt-BR", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "url": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/noticias-representacao\/fraude-iii-irregularidades-nao-comprometem-qualidade-do-leite-brasileiro-garante-mapa-23037" }, "publisher": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultPublisher" }, "url": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/noticias-representacao\/fraude-iii-irregularidades-nao-comprometem-qualidade-do-leite-brasileiro-garante-mapa-23037" }, { "@type": "Person", "name": "Sistema Ocepar", "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#sistema_ocepar_3638594974" }, { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultLogo", "@type": "ImageObject", "url": "", "width": 0, "height": 0 }, { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultPublisher", "@type": "Organization", "url": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/", "logo": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultLogo" }, "name": "Paraná Cooperativo" } ] } ```