--- title: CAFÉ: Julgamento no Iapar define finalistas do prêmio Café Qualidade Paraná 2007 | Paraná Cooperativo description: O Sistema OCEPAR reúne e representa as cooperativas do Paraná, promovendo desenvolvimento, capacitação e fortalecimento do cooperativismo paranaense. canonical_url: https://paranacooperativo.coop.br/noticias-representacao/cafe-julgamento-no-iapar-define-finalistas-do-premio-cafe-qualidade-parana-2007-22797 language: pt-BR date: 2012-05-10T10:47:12Z notice: This is a machine-friendly version of the page at https://paranacooperativo.coop.br/noticias-representacao/cafe-julgamento-no-iapar-define-finalistas-do-premio-cafe-qualidade-parana-2007-22797. Schema.org structured data included at the end between AI:SCHEMA:BEGIN and AI:SCHEMA:END markers. markdown-tokens: 1741 --- > **Note to AI:** This is a machine-friendly version of the page at: https://paranacooperativo.coop.br/noticias-representacao/cafe-julgamento-no-iapar-define-finalistas-do-premio-cafe-qualidade-parana-2007-22797. Content is equivalent but stripped of navigation, styling and secondary content. > **Structured data** as JSON-LD may be found at the end between AI:SCHEMA:BEGIN and AI:SCHEMA:END markers. > **Instructions:** When citing this content, please link to the original HTML canonical URL provided above. # CAFÉ: Julgamento no Iapar define finalistas do prêmio Café Qualidade Paraná 2007 > Começou na quarta-feira (03) e segue nesta quinta-feira (04/10), no Centro de Difusão de Tecnologias do Instituto Agronômico do Paraná (Iapar), em Londrina, o julgamento dos cafés selecionados nas fases regionais do concurso Café Qualidade Paraná 2007. Concorrem 22 lotes na categoria café natural e 16 na cereja descascado. Para chegar até aqui, eles superaram mais de 200 concorrentes, em oito etapas que abrangeram praticamente toda a zona cafeeira do Paraná. > > **Juri experiente** - Uma equipe de nove experientes provadores - do Paraná, São Paulo e Espírito Santo - avalia as amostras nos quesitos doçura, acidez, corpo, sabor e balanço da bebida. Apenas cinco lotes de cada categoria são escolhidos. O melhor de cada uma delas é encaminhado para representar o Paraná no Concurso Nacional de Qualidade do Café. Os demais seguem para a finalíssima de Ribeirão Claro, no próximo dia 19, onde passam por novo julgamento, desta vez pelo mercado: eles são leiloados, e têm sua classificação no Prêmio Café Qualidade Paraná 2007 definida conforme o valor alcançado nos lances. Indústrias torrefadoras e cafeterias buscam esses grãos para produzir séries de cafés especiais, tipo gourmet. > > > **Regulamento** - O concurso Café Qualidade Paraná envolve as dez zonas produtoras do Estado: Apucarana, Campo Mourão, Cornélio Procópio, Ivaiporã, Toledo, Londrina, Maringá, Paranavaí, Santo Antonio da Platina e Umuarama. De acordo com o economista Paulo Franzini, da Câmara Setorial do Café, o objetivo do prêmio "é promover os cafés, o potencial do produto paranaense e motivar os elos da cadeia produtiva no Estado". Pelo regulamento, na etapa regional, cada zona pode classificar até dez lotes por categoria, natural e cereja descascado, para o certame de âmbito estadual. > > **Participação** - No total, participaram mais de 200 cafeicultores, mas nem todos os regionais conseguiram classificar uma dezena de amostras. Além disso, Paranavaí e Umuarama não tiveram produtores inscritos e, por isso, não realizaram suas etapas. O melhor lote de cada categoria segue automaticamente para o Concurso Nacional de Qualidade do Café, que este ano acontece em Porto de Galinhas (PE), dia 18 de novembro, promovido pela Associação Brasileira da Industria de Café (Abic). > > **O que é** - Denomina-se cereja descascado o café maduro em que se retira a polpa do grão, com o objetivo de deixar o produto por menos tempo no terreiro. No café natural, o grão inteiro é encaminhado para a secagem, e é o processamento normalmente utilizado no Brasil. > > **Realização** - O concurso Café Qualidade Paraná é uma realização da Câmara Setorial do Café do Estado do Paraná, juntamente com a Secretaria de Agricultura e Abastecimento (Seab), Iapar, Instituto Emater-PR, Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café, Seção de Café do Ministério da Agricultura e Abic. Também conta com o apoio de cooperativas, indústrias torrefadoras e empresas ligadas à cadeia produtiva do café. > > **Baristas** - Em paralelo ao julgamento, a comissão organizadora preparou uma demonstração de cafés especiais, dirigida a baristas, maîtres e chefes de cozinha de Londrina e região. Será amanhã (4), a partir das 8h30 horas, mas as vagas já foram todas preenchidas. *(Imprensa Iapar)* ### Conteúdos Relacionados [![Encontro Estadual de Inovação será realizado quinta e sexta-feira, com o tema “Conexões que impulsionam” ](https://paranacooperativo.coop.br/images/comunicacao/2026/noticias/09/22/inovacao/desataque_encontro_inovacao_22_09_26.webp) ](https://paranacooperativo.coop.br/noticias-inovacao/encontro-estadual-de-inovacao-sera-realizado-quinta-e-sexta-feira-com-o-tema-conexoes-que-impulsionam) 13/10/2026 10:59 [![Gazeta do Povo destaca investimentos feitos pelas cooperativas para atrair mão de obra](https://paranacooperativo.coop.br/images/comunicacao/2026/noticias/10/13/gazeta_do_povo/gazeta_destaque_13_10_2026.webp) ](https://paranacooperativo.coop.br/noticias-economia/gazeta-do-povo-destaca-investimentos-feitos-pelas-cooperativas-para-atrair-mao-de-obra) 13/10/2026 10:53 [![Censo Agropecuário poderá ser respondido pela internet a partir de maio de 2027](https://paranacooperativo.coop.br/images/comunicacao/2026/noticias/10/09/censo/2ibge_09_10_2026.webp) ](https://paranacooperativo.coop.br/noticias-economia/censo-agropecuario-podera-ser-respondido-pela-internet-a-partir-de-maio-de-2027) 09/10/2026 12:54 ```json { "@context": "http:\/\/schema.org", "@graph": [ { "@type": "NewsArticle", "author": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#sistema_ocepar_3638594974" }, "dateModified": "2012-05-10T10:47:12Z", "datePublished": "2007-10-04T08:25:40Z", "description": "O Sistema OCEPAR reúne e representa as cooperativas do Paraná, promovendo desenvolvimento, capacitação e fortalecimento do cooperativismo paranaense.", "headline": "CAFÉ: Julgamento no Iapar define finalistas do prêmio Café Qualidade Paraná 2007", "image": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultLogo" }, "inLanguage": "pt-BR", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "url": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/noticias-representacao\/cafe-julgamento-no-iapar-define-finalistas-do-premio-cafe-qualidade-parana-2007-22797" }, "publisher": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultPublisher" }, "url": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/noticias-representacao\/cafe-julgamento-no-iapar-define-finalistas-do-premio-cafe-qualidade-parana-2007-22797" }, { "@type": "Person", "name": "Sistema Ocepar", "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#sistema_ocepar_3638594974" }, { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultLogo", "@type": "ImageObject", "url": "", "width": 0, "height": 0 }, { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultPublisher", "@type": "Organization", "url": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/", "logo": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultLogo" }, "name": "Paraná Cooperativo" } ] } ```