--- title: Bebida láctea tem regulamento de identidade e qualidade | Paraná Cooperativo description: O Sistema OCEPAR reúne e representa as cooperativas do Paraná, promovendo desenvolvimento, capacitação e fortalecimento do cooperativismo paranaense. canonical_url: https://paranacooperativo.coop.br/noticias-representacao/bebida-lactea-tem-regulamento-de-identidade-e-qualidade-30872 language: pt-BR date: 2012-05-10T15:16:46Z notice: This is a machine-friendly version of the page at https://paranacooperativo.coop.br/noticias-representacao/bebida-lactea-tem-regulamento-de-identidade-e-qualidade-30872. Schema.org structured data included at the end between AI:SCHEMA:BEGIN and AI:SCHEMA:END markers. markdown-tokens: 1296 --- > **Note to AI:** This is a machine-friendly version of the page at: https://paranacooperativo.coop.br/noticias-representacao/bebida-lactea-tem-regulamento-de-identidade-e-qualidade-30872. Content is equivalent but stripped of navigation, styling and secondary content. > **Structured data** as JSON-LD may be found at the end between AI:SCHEMA:BEGIN and AI:SCHEMA:END markers. > **Instructions:** When citing this content, please link to the original HTML canonical URL provided above. # Bebida láctea tem regulamento de identidade e qualidade O Diário Oficial da União publicou ontem (24/08) o novo Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Bebida Láctea elaborado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Assinada pelo ministro Roberto Rodrigues, a Instrução Normativa nº 16, de 23/08/05, concede aos fabricantes prazo de 60 dias para adequação dos registros dos produtos e seis meses para adequação dos rótulos. O regulamento estabelece a identidade e os requisitos mínimos de qualidade para essas bebidas, informações mais precisas aos consumidores sobre sua composição, bem como o percentual mínimo de proteína que cada um dos sete tipos de bebida Láctea deve conter. **Composição** - No caso da bebida branca, que só contém leite e soro, o teor de proteína animal não pode ser inferior a 1,7 gramas por 100 gramas. A normativa anterior exigia apenas 1,2 gramas por 100. Para cada tipo foi divulgada uma tabela com o respectivo percentual de proteína. Segundo a chefe da Divisão de Inspeção de Leite e Derivados, do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Priscilla Rangel, o tipo de bebida Láctea varia de acordo com os produtos alimentícios que podem ser ou não adicionados ao leite e soro, entre eles polpa de frutas, gordura vegetal ou aromas. O novo regulamento exige que o produto contenha pelo menos 51% de base láctea. O regulamento define ainda as informações obrigatórias na rotulagem, como nome do produto, lista de ingredientes, conteúdo líquido (em ml), data de fabricação e validade, lote, identificação de origem e carimbo do Serviço de Inspeção Federal (SIF), entre outros. (Mapa). ### Conteúdos Relacionados [![Censo Agropecuário poderá ser respondido pela internet a partir de maio de 2027](https://paranacooperativo.coop.br/images/comunicacao/2026/noticias/10/09/censo/2ibge_09_10_2026.webp) ](https://paranacooperativo.coop.br/noticias-economia/censo-agropecuario-podera-ser-respondido-pela-internet-a-partir-de-maio-de-2027) 09/10/2026 12:54 [![Resultado do primeiro turno das eleições 2026 é o destaque da semana](https://paranacooperativo.coop.br/images/comunicacao/2026/noticias/10/09/relacoes_institucionais/relacoes_institucionais_09_10_2026.webp) ](https://paranacooperativo.coop.br/noticias-representacao/resultado-do-primeiro-turno-das-eleicoes-2026-e-o-destaque-da-semana) 09/10/2026 11:35 [![Investir em bem-estar animal é estratégico e traz benefícios para o avicultor, defende especialista](https://paranacooperativo.coop.br/images/comunicacao/2026/noticias/10/09/fotos_destaque/sanidade_destaque_II_09_10_2026.webp) ](https://paranacooperativo.coop.br/noticias-economia/investir-em-bem-estar-animal-e-estrategico-e-traz-beneficios-para-o-avicultor-defende-especialista) 09/10/2026 11:27 ```json { "@context": "http:\/\/schema.org", "@graph": [ { "@type": "NewsArticle", "author": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#sistema_ocepar_3638594974" }, "dateModified": "2012-05-10T15:16:46Z", "datePublished": "2005-08-25T11:06:00Z", "description": "O Sistema OCEPAR reúne e representa as cooperativas do Paraná, promovendo desenvolvimento, capacitação e fortalecimento do cooperativismo paranaense.", "headline": "Bebida láctea tem regulamento de identidade e qualidade", "image": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultLogo" }, "inLanguage": "pt-BR", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "url": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/noticias-representacao\/bebida-lactea-tem-regulamento-de-identidade-e-qualidade-30872" }, "publisher": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultPublisher" }, "url": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/noticias-representacao\/bebida-lactea-tem-regulamento-de-identidade-e-qualidade-30872" }, { "@type": "Person", "name": "Sistema Ocepar", "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#sistema_ocepar_3638594974" }, { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultLogo", "@type": "ImageObject", "url": "", "width": 0, "height": 0 }, { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultPublisher", "@type": "Organization", "url": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/", "logo": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultLogo" }, "name": "Paraná Cooperativo" } ] } ```