--- title: ALIMENTOS: Nova regra busca evitar fraudes em carnes e lácteos | Paraná Cooperativo description: O Sistema OCEPAR reúne e representa as cooperativas do Paraná, promovendo desenvolvimento, capacitação e fortalecimento do cooperativismo paranaense. canonical_url: https://paranacooperativo.coop.br/noticias-representacao/alimentos-nova-regra-busca-evitar-fraudes-em-carnes-e-lacteos-16051 language: pt-BR date: 2012-05-09T16:42:37Z notice: This is a machine-friendly version of the page at https://paranacooperativo.coop.br/noticias-representacao/alimentos-nova-regra-busca-evitar-fraudes-em-carnes-e-lacteos-16051. Schema.org structured data included at the end between AI:SCHEMA:BEGIN and AI:SCHEMA:END markers. markdown-tokens: 2059 --- > **Note to AI:** This is a machine-friendly version of the page at: https://paranacooperativo.coop.br/noticias-representacao/alimentos-nova-regra-busca-evitar-fraudes-em-carnes-e-lacteos-16051. Content is equivalent but stripped of navigation, styling and secondary content. > **Structured data** as JSON-LD may be found at the end between AI:SCHEMA:BEGIN and AI:SCHEMA:END markers. > **Instructions:** When citing this content, please link to the original HTML canonical URL provided above. # ALIMENTOS: Nova regra busca evitar fraudes em carnes e lácteos > O novo regulamento de inspeção industrial de produtos de origem animal, ainda sob análise jurídica na Casa Civil da Presidência, apertará o cerco contra eventuais fraudes na produção de lácteos, carnes, pescados, ovos, mel e todos os derivados desses alimentos. A reforma das normas do chamado Riispoa, em vigor desde 1952, transformará em decreto presidencial o que era uma frágil circular interna do Ministério da Agricultura. A alteração instituirá o regime especial de fiscalização, obrigando empresas sob suspeita de fraudes a corrigirem problemas antes de voltar a comercializar sua produção. > > **Consulta pública** - Em consulta pública desde julho de 2008, o novo regulamento recebeu mais de 3,6 mil sugestões de 180 empresas e associações de classe. Mas as alterações propostas aos 748 artigos do Riispoa têm desagradado a alguns setores da indústria de alimentos. A razão é que o regime especial de fiscalização prevê suspensão das vendas, retenção de estoques e exigirá novas análises laboratoriais dos produtos. Pelas regras, a empresa terá, ainda, que rever seu programa interno de controle de qualidade e submetê-lo à auditoria de fiscais federais. O governo avalia que essas sanções terão um efeito mais prático sobre as empresas do que multas. "Pode ter alguma discordância de empresas que se sentem prejudicadas, mas temos a concordância da Anvisa e dos ministérios do Desenvolvimento Agrário e da Justiça", diz o secretário de Defesa Agropecuária, Inácio Kroetz. O regime especial é adotado "somente quando interfere na saúde pública ou lesa o consumidor", diz o secretário. > > **Esquema** - Desde 2007, quando uma operação da Polícia Federal implodiu um esquema de adulteração de leite, o Ministério da Agricultura submeteu 70 empresas ao regime especial. De lá para cá, 10 milhões de litros de leite foram interditados e duas empresas perderam o registro do Serviço Federal de Inspeção (SIF). Em 2009, foram analisadas quase 3 mil amostras - 28 tiveram indicativo de fraude. Os maiores problemas foram detectados em Minas Gerais, Goiás, Amazonas, Maranhão e Rondônia. > > **Burocracia** - O novo regulamento também deve reduzir a burocracia na análise de rótulos dos produtos. Hoje, o Ministério da Agricultura avalia mais de 60 mil rótulos por ano. Cada unidade industrial é obrigada a submeter os rótulos, ainda que sejam iguais, à aprovação do SIF. Pela nova regra, será exigida apenas a descrição de processo, procedimentos, matérias-primas e ingredientes usados na fabricação do produto. Mas se uma auditoria detectar diferenças entre a declaração e a composição dos alimentos, a empresa entrará no regime especial de fiscalização e só sairá depois da devida adequação. > > **Fiscais** - O novo Riispoa prevê, ainda, a retirada gradual de fiscais federais e agentes de inspeção das indústrias. A fiscalização passará a ser feita por meio de blitze em instalações, equipamentos, processos de higiene, rótulos, matérias-primas, ingredientes, classificação, análises laboratoriais, trânsito e certificação. O diretor-executivo da Associação Brasileira do Leite Longa Vida (ABLV), Nilson Muniz, diz que o setor concorda com a decisão de retirar os fiscais das indústrias. "Com o sistema de auditoria, há ganho de produtividade e se consegue fiscalizar melhor", afirma. A mudança na rotulagem também foi considerada positiva. "Perdia-se muito tempo com a aprovação da rotulagem por isso pedimos a desburocratização. Vai facilitar enormemente". > > **A favor** - Muniz diz também que "todas as entidades são a favor de que as empresas que agem de má-fé sejam submetidas ao regime especial de fiscalização". Mas defende que é preciso diferenciar má-fé de má prática de fabricação. "O que não queremos é que empresas que têm feito esforços para aumentar o consumo de lácteos sejam tratadas com desconfiança", defende. > > **Abef** - Falando em nome das empresas de frango e de suínos, Francisco Turra, presidente da Associação Brasileira dos Exportadores de Frango (Abef) afirma que a mudança na regra para rotulagem é positiva. "Quanto mais simplificado melhor". Ele diz ainda ver "como um avanço" as alterações no Riispoa, já que o regulamento estava defasado. "Várias foram as sugestões apresentadas por todos os setores envolvidos. Algumas não foram acolhidas, no entanto, a atualização é positiva no sentido de acompanhar a evolução tecnológica que transformou a criação de aves em uma indústria de ponta. (...) Ainda alimentamos a esperança de poder contribuir para aperfeiçoar mais ainda o texto", diz a área técnica da Abef. (*Valor Econômico*) ### Conteúdos Relacionados [![Sistema Ocepar entrega pautas estratégicas ao governador eleito Sérgio Moro](https://paranacooperativo.coop.br/images/comunicacao/2026/noticias/10/16/diretoria/6diretoria_16_10_2026.webp) ](https://paranacooperativo.coop.br/noticias-cooperativismo/sistema-ocepar-entrega-pautas-estrategicas-ao-governador-eleito-sergio-moro) 16/10/2026 11:59 [![“Conexões que impulsionam” é tema de Encontro Estadual de Inovação](https://paranacooperativo.coop.br/images/comunicacao/2026/noticias/10/16/inovacao/2inovacao_16_10_2026.webp) ](https://paranacooperativo.coop.br/noticias-inovacao/conexoes-que-impulsionam-e-tema-de-encontro-estadual-de-inovacao) 16/10/2026 11:52 [![Aprovação da redução da jornada de trabalho no Senado é o destaque da semana](https://paranacooperativo.coop.br/images/comunicacao/2026/noticias/10/16/relacoes_institucionais/relacoes_institucionais_16_10_2026.webp) ](https://paranacooperativo.coop.br/noticias-representacao/aprovacao-da-reducao-da-jornada-de-trabalho-no-senado-e-o-destaque-da-semana) 16/10/2026 11:46 ```json { "@context": "http:\/\/schema.org", "@graph": [ { "@type": "NewsArticle", "author": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#sistema_ocepar_3638594974" }, "dateModified": "2012-05-09T16:42:37Z", "datePublished": "2010-04-07T12:29:06Z", "description": "O Sistema OCEPAR reúne e representa as cooperativas do Paraná, promovendo desenvolvimento, capacitação e fortalecimento do cooperativismo paranaense.", "headline": "ALIMENTOS: Nova regra busca evitar fraudes em carnes e lácteos", "image": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultLogo" }, "inLanguage": "pt-BR", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "url": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/noticias-representacao\/alimentos-nova-regra-busca-evitar-fraudes-em-carnes-e-lacteos-16051" }, "publisher": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultPublisher" }, "url": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/noticias-representacao\/alimentos-nova-regra-busca-evitar-fraudes-em-carnes-e-lacteos-16051" }, { "@type": "Person", "name": "Sistema Ocepar", "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#sistema_ocepar_3638594974" }, { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultLogo", "@type": "ImageObject", "url": "", "width": 0, "height": 0 }, { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultPublisher", "@type": "Organization", "url": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/", "logo": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultLogo" }, "name": "Paraná Cooperativo" } ] } ```