--- title: Agrária promove workshop de Qualidade de Farinhas | Paraná Cooperativo description: Agrária promove workshop de Qualidade de Farinhas canonical_url: https://paranacooperativo.coop.br/noticias-inovacao/agraria-promove-workshop-de-qualidade-de-farinhas language: pt-BR date: 2024-11-01T12:05:20Z notice: This is a machine-friendly version of the page at https://paranacooperativo.coop.br/noticias-inovacao/agraria-promove-workshop-de-qualidade-de-farinhas. Schema.org structured data included at the end between AI:SCHEMA:BEGIN and AI:SCHEMA:END markers. markdown-tokens: 1559 --- > **Note to AI:** This is a machine-friendly version of the page at: https://paranacooperativo.coop.br/noticias-inovacao/agraria-promove-workshop-de-qualidade-de-farinhas. Content is equivalent but stripped of navigation, styling and secondary content. > **Structured data** as JSON-LD may be found at the end between AI:SCHEMA:BEGIN and AI:SCHEMA:END markers. > **Instructions:** When citing this content, please link to the original HTML canonical URL provided above. # Agrária promove workshop de Qualidade de Farinhas Nos dias 29 e 30 de outubro, a Agrária Farinhas recebeu, na Akademie IREKS& Agrária, 80 representantes de 21 empresas do ramo de panificação para o 9º Workshop de Qualidade de Farinhas. O tema escolhido para esta edição foi *Do campo ao pão: congelados e embalados.* “O mercado de pães congelados e embalados está crescendo muito no Brasil e já representa 5% do consumo nacional”, comentou Rudolf Gerber, especialista em produção de farinhas da Cooperativa. O Workshop de Qualidade de Farinhas nasceu com o objetivo de mostrar aos clientes, especialmente aos que atuam em regiões onde o cultivo do trigo e de outros cereais de inverno não é comum, o caminho que os grãos percorrem até se transformarem em farinha. Este itinerário passa pelas pesquisas de genética e manejo de cultivares desenvolvidas pela FAPA (Fundação Agrária de Pesquisa Agropecuária) e pelos processos de fabricação, essenciais para a garantia da qualidade dos produtos. Dessa forma, o Workshop transmite aos participantes os conhecimentos técnicos gerados dentro da Agrária Farinhas e informações relevantes sobre as tendências do mercado. “Atendemos Guarapuava e região com as farinhas Bom Prato e Especialíssima, de uso doméstico, mas nosso maior volume de produção é voltado para o B2B. Hoje, estamos no ramo de panificação, biscoitos e panetones”, ressalta Gerber. Francielle Campos Perim Peres é Engenheira de Alimentos e trabalha na Baldini Alimentos, empresa com 25 anos de mercado, localizada em Contagem, região metropolitana de Belo Horizonte, Minas Gerais. Presente em cinco estados do Brasil, a indústria trabalha na produção de pães de forma, integrais e bisnaguinhas. “Somos parceiros da Agrária Farinhas há três anos e compramos daqui, em média, 400 toneladas de insumos por mês. O trabalho de pesquisa e o conhecimento que estamos vendo no Workshop é muito grande. Está sendo um evento interessante para ampliar network e estar por dentro das novas tendências”, classificou. CEO da Rainha Isabel, empresa que fabrica biscoitos e massas, com sede em Manaus e atuação em todo estado de Amazonas, Walmar Salgado veio do norte do país para conhecer a estrutura da Agrária Farinhas. “Há algum tempo recebemos dois fardos de farinha da Agrária, testamos na nossa produção e o resultado foi muito bom. Durante a Fipan, que aconteceu este ano em São Paulo, visitei o estande da Cooperativa e recebi o convite para participar do Workshop. A estrutura aqui na Akademie e a disseminação do conhecimento promovida pela Agrária são muito interessantes. Somos uma empresa construída por imigrantes origem portuguesa, então, para mim, conhecer a história dos imigrantes suábios foi uma experiência sensacional”, afirmou. (*Comunicação Cooperativa Agrária Agroindustrial).* ### Conteúdos Relacionados [![Fórum de TI discute presença da inteligência artificial na vida das cooperativas, retenção de talentos e modernização de sistemas](https://paranacooperativo.coop.br/images/comunicacao/2026/noticias/10/23/fotos_destaque/forum_de_ti_destaque_22_10_2026.webp) ](https://paranacooperativo.coop.br/noticias-inovacao/forum-de-ti-discute-a-presenca-da-inteligencia-artificial-na-vida-das-cooperativas-a-retencao-de-talentos-e-modernizacao-de-sistemas) 23/10/2026 11:49 [![Cooperativismo do Paraná marca presença no WCM 2026, em Belo Horizonte](https://paranacooperativo.coop.br/images/comunicacao/2026/noticias/10/23/wcm/1wcm_2026_19_e_20_10_2026.webp) ](https://paranacooperativo.coop.br/noticias-cooperativismo/cooperativismo-do-parana-marca-presenca-no-wcm-2026-em-belo-horizonte) 23/10/2026 11:21 [![Formação "Jogar + Aprender" capacita educadores e lideranças em Maringá e Cascavel](https://paranacooperativo.coop.br/images/comunicacao/2026/noticias/10/23/fotos_destaque/jogar_aprender_destaque_23_10_2026.webp) ](https://paranacooperativo.coop.br/noticias-educacao/formacao-jogar-aprender-capacita-educadores-e-liderancas-em-maringa-e-cascavel) 23/10/2026 11:16 ```json { "@context": "http:\/\/schema.org", "@graph": [ { "@type": "NewsArticle", "author": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#stella_carolina_soliman_tonatto_773219c50f" }, "dateModified": "2024-11-01T12:05:20Z", "datePublished": "2024-11-01T12:05:20Z", "description": "Agrária promove workshop de Qualidade de Farinhas", "headline": "Agrária promove workshop de Qualidade de Farinhas", "image": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultLogo" }, "inLanguage": "pt-BR", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "url": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/noticias-inovacao\/agraria-promove-workshop-de-qualidade-de-farinhas" }, "publisher": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultPublisher" }, "url": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/noticias-inovacao\/agraria-promove-workshop-de-qualidade-de-farinhas" }, { "@type": "Person", "name": "Stella Carolina Soliman Tonatto", "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#stella_carolina_soliman_tonatto_773219c50f" }, { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultLogo", "@type": "ImageObject", "url": "", "width": 0, "height": 0 }, { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultPublisher", "@type": "Organization", "url": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/", "logo": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultLogo" }, "name": "Paraná Cooperativo" } ] } ```