--- title: IAPAR: Nova variedade de trigo tem bom desempenho no campo e na indústria | Paraná Cooperativo description: O Sistema OCEPAR reúne e representa as cooperativas do Paraná, promovendo desenvolvimento, capacitação e fortalecimento do cooperativismo paranaense. canonical_url: https://paranacooperativo.coop.br/noticias-geral/iapar-nova-variedade-de-trigo-tem-bom-desempenho-no-campo-e-na-industria-48437 language: pt-BR date: 2012-03-30T15:17:13Z notice: This is a machine-friendly version of the page at https://paranacooperativo.coop.br/noticias-geral/iapar-nova-variedade-de-trigo-tem-bom-desempenho-no-campo-e-na-industria-48437. Schema.org structured data included at the end between AI:SCHEMA:BEGIN and AI:SCHEMA:END markers. markdown-tokens: 1680 --- > **Note to AI:** This is a machine-friendly version of the page at: https://paranacooperativo.coop.br/noticias-geral/iapar-nova-variedade-de-trigo-tem-bom-desempenho-no-campo-e-na-industria-48437. Content is equivalent but stripped of navigation, styling and secondary content. > **Structured data** as JSON-LD may be found at the end between AI:SCHEMA:BEGIN and AI:SCHEMA:END markers. > **Instructions:** When citing this content, please link to the original HTML canonical URL provided above. # IAPAR: Nova variedade de trigo tem bom desempenho no campo e na indústria > A variedade de trigo IPR Catuara TM, desenvolvida pelo Instituto Agronômico do Paraná (Iapar), é um dos destaques em dia de campo que acontece nesta quinta-feira (01/09) em Londrina, a partir das 14 horas. Trata-se de uma cultivar de ampla adaptação, que pode ser cultivada nos Estados do Paraná, Mato Grosso do Sul e, a partir de 2012, também em Santa Catarina e São Paulo. > > **Potencial produtivo** - Seu potencial produtivo chega a ultrapassar 6.400 kg/ha nas melhores condições de plantio e clima, explica o pesquisador Carlos Roberto Riede, do setor de melhoramento genético do Iapar. Com porte médio e ciclo precoce, a nova variedade chega à colheita em cerca de 112 dias e resiste de forma moderada à germinação na espiga e à debulha natural. Tem, ainda, boa tolerância ao alumínio do solo, mas é suscetível, também de forma moderada, ao acamamento. > > **Resistência -** IPR Catuara TM é moderadamente resistente ao vírus do mosaico e ao chamado vírus do nanismo amarelo da cevada. Apresenta suscetibilidade moderada à ferrugem da folha, oídio, manchas foliares e brusone, o que leva à necessidade de manejo para controle de doenças, previne Riede. > > **Indústria –** Do ponto de vista de aproveitamento industrial, IPR Catuara TM tem grãos do tipo duro e força de glúten (valor médio de W = 407) que dá uma farinha classificada como “melhoradora”. Significa que pode ser misturada com farinhas mais fracas, visando aumentar a qualidade geral da massa, explica o pesquisador. > > **Tipo de proteína -** O glúten é um tipo de proteína, encontrado principalmente no trigo e triticale, que se organiza em uma espécie de “rede” quando a farinha é trabalhada em contato com a água. Essa estrutura é capaz de prender os gases formados durante o processo de fermentação e crescimento da massa, com efeitos na sua elasticidade. Conforme Riede, a força de glúten (valor W) define se a farinha é apropriada para panificação (chamado “trigo pão”, com W entre 240 e 300) ou para outros tipos de massas, como bolachas e biscoitos (“trigo brando”, com W inferior a 180). O trigo só é considerado “melhorador” se tem valor W superior a 300. Sementes de IPR Catuara TM já estão à disposição dos produtores e podem ser adquiridas no Setor de Comercialização do Iapar, pelo telefone (43) 3376-2482. > > **Evento -** Dirigido a produtores, profissionais da assistência técnica e estudantes de ciências agrárias, o dia de campo sobre a cultura de trigo é realizado anualmente e resulta de parceria entre o Iapar, Fundação Meridional e Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). A programação deste ano abrange a apresentação de novas variedades; resultados sobre manejo do nitrogênio na cultura; adubação biológica e avanços da pesquisa sobre a relação entre densidade de semeadura, dosagem da adubação nitrogenada e uso de redutores de crescimento. > > > ### Serviço - Dia de Campo de Trigo / Local: Sede do IAPAR, em Londrina – Rodovia Celso Garcia Cid, km 375/saída para Curitiba / Data: dia 1º, quinta-feira / Horário: 14h. (*Imprensa Iapar*) ### Conteúdos Relacionados [![Incidência de javalis preocupa suinocultores do Paraná](https://paranacooperativo.coop.br/images/comunicacao/2026/noticias/10/08/sanidade/1sanidade_I_08_10_2026.webp) ](https://paranacooperativo.coop.br/noticias-economia/incidencia-de-javalis-e-ameaca-para-suinocultura) 08/10/2026 11:14 [![OceparCast da semana é com a gerente-geral do Sistema OCB, Clara Maffia](https://paranacooperativo.coop.br/images/comunicacao/2026/noticias/06/29/podcast/oceparcast_inteligencia_politica_foto.webp) ](https://paranacooperativo.coop.br/noticias-representacao/oceparcast-da-semana-e-com-a-gerente-geral-do-sistema-ocb-clara-maffia) 08/10/2026 11:10 [![Professor Alex Müller vai orientar profissionais das cooperativas do PR sobre crédito rural, nos dias 28 e 29 de outubro](https://paranacooperativo.coop.br/images/comunicacao/2026/noticias/10/08/credito_rural/curso_credito_rural_destaque.webp) ](https://paranacooperativo.coop.br/noticias-economia/professor-alex-muller-vai-orientar-profissionais-das-cooperativas-do-pr-sobre-credito-rural-nos-dias-28-e-29-de-outubro) 08/10/2026 10:59 ```json { "@context": "http:\/\/schema.org", "@graph": [ { "@type": "Article", "author": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#sistema_ocepar_3638594974" }, "dateModified": "2012-03-30T15:17:13Z", "datePublished": "2011-09-01T12:41:01Z", "description": "O Sistema OCEPAR reúne e representa as cooperativas do Paraná, promovendo desenvolvimento, capacitação e fortalecimento do cooperativismo paranaense.", "headline": "IAPAR: Nova variedade de trigo tem bom desempenho no campo e na indústria", "image": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultLogo" }, "inLanguage": "pt-BR", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "url": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/noticias-geral\/iapar-nova-variedade-de-trigo-tem-bom-desempenho-no-campo-e-na-industria-48437" }, "publisher": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultPublisher" }, "url": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/noticias-geral\/iapar-nova-variedade-de-trigo-tem-bom-desempenho-no-campo-e-na-industria-48437" }, { "@type": "Person", "name": "Sistema Ocepar", "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#sistema_ocepar_3638594974" }, { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultLogo", "@type": "ImageObject", "url": "", "width": 0, "height": 0 }, { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultPublisher", "@type": "Organization", "url": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/", "logo": { "@id": "https:\/\/paranacooperativo.coop.br\/#defaultLogo" }, "name": "Paraná Cooperativo" } ] } ```